El Txakoli Urezti es una exquisita y singular joya vinícola del País Vasco. Este vino dulce de vendimia tardía se produce con uvas seleccionadas de la variedad Hondarrabi Zuri, cultivadas en viñedos ubicados en la Reserva de la Biosfera de Urdaibai, en Bizkaia. Urezti, que significa "agua de miel" en euskera, refleja la perfecta combinación entre tradición y modernidad, ofreciendo una experiencia gustativa única.
El Txakoli Urezti se elabora con uvas sobremaduradas, recolectadas manualmente en vendimia tardía. Primer vendimia tardía amparado por la DO “Bizkaiko Txakolina” que comenzó a elaborarse en el 2001. Un paso por barrica de roble francés de 3 meses y otromes más crianza en fudre.
Este proceso minucioso le confiere al vino su complejidad y profundidad características.
La bodega Itsasmendi se destaca por su enfoque en la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, reflejando en cada botella la pureza de su terroir.
Itsasmendi Txakoli Urezti
Amarillo pajizo con reflejos verdosos atípico en él pero que representa de manera visual esta fría añada que fue el 2019.
En boca tiene una suave entrada que va deleitándonos con la armonía que muestran el dulzor y la acidez marcada de esta añada. Para finalizar
deja un refrescante recuerdo a frutos secos y caramelo de piña.Perfecto para acompañar postres, especialmente aquellos a base de frutas, tartas y quesos azules. También es ideal como vino de aperitivo o para disfrutar en una ocasión especial, gracias a su carácter elegante y distintivo.